سلام وقت بخیر خدمت کاربران وبلاگ تشریفاتچی

در فصل تابستان برگزاری مراسم بخصوص جشن عروسی رواج بیشتری دارد به این دلیل که هوا مطلوب است ، مدارس تعطیل است و والدین و میهمانان نگران مدارس بچه هایشان نیستند و می توانند به جشن عروسی بروند،اگر مسیر طولانی باشد و میهمانان شما بخواهند از یک شهر دور برای مراسم شما تشریف بیاورند راحت تر هستند ، مراسم را می توان در فضای باز اجرا کرد مخصوصا در باغ تالار ها و موارد مهمی که فصل بهار و تابستان را بیشتر برای برگزاری مراسم انتخاب می کنند.

حال این فصل برای عروس داماد هزینه های بیشتری هم به دنبال دارد چون تقاضای زیادی برای برگزاری از جانب عروس و داماد ها است .

موضوعی که می خواهیم به آن بپردازیم موضوع گرمازدگی در این فصل است به این خاطر که عروس و داماد به خاطر استرس و شلوغی و تب و تاب کار هایی که روی سرشان ریخته ، حواسشان از خودشان پرت شود و به خورد و خوراک خود دقت نکند و پیش خود بگویند تا آخر شب و شام صبر میکنم و یا شام را حتما می خورم الان وقت ندارم و...

به هر روز مراسم و یکی از شب های مهم زندگی هر فردی است و مشکلات خودش را هم دارد 

ولی سعی کنید در فصل تابستان مخصوصا عروس و داماد که فعالیت زیادی دارند از خوردن مایعات اجتناب نکنند تا خدایی نکرده گرما زده نشوند و از مراسم خود لذت کافی را نبرند.

پس به این نکته شاید پیش پا افتاده دقت کنید لطفا:)

در زیر مطلبی برای شما آماده شده تا بتوانبد از این موضوع جلوگیری کنید حتی اگر در روز مراسم خود میلی به خوردن غدا تا انتهای مراسم خود ندارید.

فصل تابستان یکی از جذاب ترین و مطلوب ترین فصل ها برای برگزاری مراسم عروسی است . اما به همان اندازه باید مراقب وضع سلامتی تان در تابستان باشید تا به مشکلات موجود این فصل مبتلا نشوید.

یکی از شایع ترین مسایلی که ممکن است به دلیل حضور بیش از اندازه در فضای باز و گرم و ننوشیدن آب کافی برای شما به وجود بیاید،گرما زدگی است.

در این مطلب بهترین و مفیدترین روش های برای مقابله با گرمازدگی را برایتان لیست کرده ایم:

گرما زدگی چیست؟

وقتی به مدت طولانی در هوای گرم و زیر نور مستقیم آفتاب فعالیت کنید تعادل سیستم های تنظیم دمای بدن برهم میخورد یا از کار باز می ایستد؛ در نتیجه بدن نمیتواند گرمای اضافی را دفع کند و دمای بدن ناگهان افزایش می یابد. در این حالت ممکن است برخی از اندام ها آسیب ببینند. اگر دچار ضعف و خستگی ،درد عضلات ، حالت تهوع ؛رنگ پریده گی دارید احتمال دارد گرمازدگی به سراغتان آمده باشد.به هر حال قبل از اینکه مشکلات جدی تری را تجربه کنید بهتر است با رعایت چند نکته ساده از بروز این وضعیت جلوگیری کنید.

اگر تا به حال گرما زده شده باشید میدانید که حالت هایی بسیار شبیه مسمومیت غذایی دارد و مدتی روند فعالیت تان را مختل میکند.

۱– نوشیدن آب کافی

برای شمایی که این روزها بیشتر بیرون خانه هستید و باتوجه به این که روز به روز بیشتر دمای هوا افزایش می یابد، مسئله نوشیدن آب ساده امر مهمی است.

یک قانون فصل گرما به شما میگوید:که برای نجات از گرمازدگی به مقدار کافی آب بنوشید.

کافی بودن آب هم به میزان تعرق بدن شماو همینطور فعالیت روزانه تان در هوای گرم بستگی دارد؛ به هر حال اجازه ندهید بدنتان دچار کم آبی شود.

واضح ترین نشانه کم آبی بدن تشنگی و تیره شدن رنگ ادرار در کنار خستگی و سردرد است؛ این نکته در بیماران مبتلا به فشارخون و قندخون بیشتر اهمیت دارد چون برهم خوردن تعادل مایعات بدن سبب نوسان میزان قند و فشار خون میشود.

بیمارن کلیوی نیز باید نسبت به مصرف آب کافی حساس باشند و خطر ایجاد سنگ کلیه را جدی بگیرند.

گروهی از افراد عادت دارند فقط در وعده های اصلی غذا آب می نوشند، که البته این میزان آب برای فعالیت در یک روز گرم تابستانی کافی نیست؛ بنابراین توصیه میشود یک یا دو ساعت قبل و بعد از غذا آب کافی را در رژیم غذایی تان داشته باشید ، و اگر سابقه سؤ هاظمه دارید همراه غذا آب ننوشید.

در صورتی که هنگام غذا خوردن تشنه میشوید یک یا دو قاشق شربت سکنجبین را در یک لیوان آب بریزید و به عنوان نوشیدنی مصرف کنید تا تشنگی تان برطرف گردد.

۲– کاهو و خیار در اولویت

سبزیجات و سیفی جات فصلی مانند هندوانه و طالبی به تامین آب بدن شما کمک میکند و تا حد زیادی از کم آبی و گرما زدگی پیشگیری میکنند.

در میان سبزیجات و صیفی جات تابستانی بهتر است به کاهو و خیار توجه مخصوصی داشته باشید ، چون به دلیل داشتن تبع سرد در خنک نگه داشتن بدن شما تاثیر بسزایی دارند.

۳– تهیه معجون ضد گرمازدگی

اگر به بیماری خاصی مبتلا نیستید یا رژیم غذایی خاصی را دنبال نمی کنید از ماست و شیر یا ترکیب هر دوی آنها غافل نشوید؛ ترکیب این دو در کنار مواد مغذی دیگر مانند : کشمش ، گردو و سایر مغزها میان وعده خوبی برای مقابله با گرمازدگی است ، که البته مصرف آن ها از سوی طب سنتی نیز شدیدا توصیه میشود.

اگر کمی هم نعناع به این معجون اضافه کنید خاصیت ضد گرمازدگی آن به حداکثر خواهد رسید.

در روزهایی که هوا آلوده و غبار آلود است ،شیر و گردو را در کنار هم مصرف کنید چرا که در طب سنتی به عنوان یک پادزهر قوی شناخته شده است و شما را از اثرات ناخوشایند آلودگی هوای تابستانی مصون نگه میدارد.

۴– مصرف عرقیات خنک کننده

اگر هوای گرم تابستان برایتان آزار دهنده است و نشانه های گرمازدگی را تجربه می کنید توصیه میشود که حتما به منوی عرقیات تابستانی نگاهی بیاندازید.

عرق کاسنی و عرق شاتره هر کدامشان به تنهایی یا در ترکیب با هم بهترین نوشیدنی ضد گرمازدگی برای فصل گرما است و تا حد زیادی میتواند از بروز گرمازدگی جلوگیری نماید.

۵– نگاه ویژه به گلاب

شاید گلاب را بیشتر به خاطر عطر و بوی خاصش به بعضی از غذاها اضافه میکنید اما همین جا این نکته را بدانید که کلاب در میان عرقیات گیاهی خواص بیشمارتری دارد.

با اینکه از نظر طب سنتی طبع گلاب گرم است ،اما بر خلاف تبعش بدن شما را از گرمای آسیب رسان تابستان دور نگه میدارد.

البنه وقتی شربت گلاب مینوشید ممکن است ابتدا حس کنید که گرمتان شده اما بعد ازمدتی خنک میشوید.

برای تهیه این شربت یک سوم لیوان گلاب را با دو سوم لیوان آب مخلوط کرده و ۲ قاشق غذا خوری آب لیمو به آن اضافه کنید. اگر میخواهید طعم بهتری داشته باشد کمی شکر یا شربت سکنجبین به آن بیافزایید.

بدین ترتیب یک نوشیدنی مفید و عالی برای مقابله با گرمازدگی ساخته اید.

اما اگر آنقدر گرفتار شدید که هیچ کدان از راههای موجود در این بحث را نتوانستید اجرا نمایید و فراموش کردیئد آب بنوشید و نهایتا دچار گرمازدگی شدید حتما به پزشک مراجعه کنید تا با استفاده از روش های درمانی سریع درمان شوید و به باقی کارهایتان برسید

منبع : وبلاگ تشریفاتچی

تصاویر از google

بی شک هر کدام از ما تا کنون خبرهای بسیاری را درباره ی عروسی های مفصل و لوکس مطالعه کرده و عکس ها و فیلم های چنین عروسی هایی را تماشا کرده ایم. نکته ی اولی که در هر یک از این مراسم ها مورد توجه قرار می گیرد، نظم حاکم در مراسم است. نظمی که به خوبی می تواند همه ی افراد، محیط، مراسم و مهمانان را در احاطه ی خود درآورده و برای تک تک رفتار و حرکات آنها برنامه ریزی کند.

داشتن یک عروسی لوکس، قطعا به یک بودجه ی هنگفت نیازمند است. بودجه ای که شما را محدود نکند تا از مواضع خود پایین بیایید. اما می توان با کمی کنترل کردن بودجه و با چاشنی خلاقیت، یک عروسی لوکس و لاکچری با بودجه ی معقول نیز تدارک دید.

گام نخست: انتخاب مکان برگزاری مراسم

اگر تصمیم دارید عروسی لوکس و مجللی برپا کنید، در همان گام نخست باید روی تالارها و سالن هایی با ظرفیت محدود، سالن هایی با سقف های کوتاه، سالن هایی با نورپردازی ضعیف و خفه و تالارهایی از این دست خط بزنید.

نخستین تصویری که در ذهن مهمانان مراسم عروسی ثبت می شود، شکوه تالار عروسی است. اگر مجلل بودن و زیبایی سالن عروسی بتواند چشم ها را خیره کند می توان گفت که شما موفق عمل کرده اید.

بین باغ تالار یا سالن های عروسی، انتخاب با شماست. زیبایی باغ تالارها مراسم عروسی را چند برابر می کند اما باید برای شرایط جوی و فصل برگزاری مراسم هم تدبیری اندیشیده شود.

گام دوم: لباس عروس و داماد

علاوه بر اینکه باید در طراحی لباس عروسی تان دقت بسیاری به خرج بدهید، باید توجه داشته باشید که هماهنگی بین لباس عروس و داماد در کوچکترین ابعاد هم دیده می شود و نظر مهمانان را جلب می کند. پس اگر می خواهید خاص و متفاوت باشید می توانید در طراحی لباس تان هماهنگی های ظریفی با لباس آقای داماد ایجاد کنید. نوع این هماهنگی بستگی به خلاقیت شما و طراح لباس تان دارد. لباس عروس های آستین دار، زیبایی بیشتری دارند و برای یک عروسی لوکس مناسب ترین گزینه هستند. داشتن آستین هایی توری و از جنس دانتل بر روی پوست سفید عروس خانم می تواند زیبایی خاصی به وی ببخشد.

البته برای انتخاب لباس باید شرایط مکان برگزاری مراسم تان را در نظر بگیرید. بزرگی و کوچکی سالن، اینکه مراسم شما در تالار برگزار می شود یا در باغ؟ در نهایت به این نکته توجه کنید که اندام و چهره ی شما بهترین راهنما برای شماست؛ تا بتوانید بر اساس آن لباس مناسب تان را انتخاب کنید. در هر لباسی که باشید ابتدا باید به راحتی آن فکر کنید و اینکه آیا با چهره و اندام شما هم خوانی لازم را دارد یا نه

گام سوم: آرایش عروس و داماد

آرایش های لایت و هنرمندانه، می تواند بهترین گزینه برای آرایش عروس باشد. چیزی که زیبایی های درونی شما را جلوه گر کند و خودنمایی به حساب نیاید. میکاپ آرتیست ها معتقدند شناخت ویزگی های چهره و استفاده از عنصر خلاقیت، می تواند در طراحی یک چهره ی طبیعی و در عین حال زیبا به کار گرفته شود.

چهره ی شما زمانی زیباست که مهمانان با دیدن شما از صورت زیبایتان تعریف و تمجید کنند نه از آرایش زیبایتان.

گام چهارم: پذیرایی

نحوه ی سرویس دهی، پذیرایی، اعم از میوه، شیرینی، شربت، بستنی، کیک، مخلفات و شام، نشانگر حسن سلیقه ی میزبان است. برعکس چیزی که عموم مردم تصور می کنند، ریخت و پاش های بیهوده و اسراف کردن، به هیچ عنوان نشانه ی لوکس بودن نیست. منوی پذیرایی را متنوع انتخاب کنید اما زیاده روی نکنید. داشتن چند نوع دسر سرد و گرم و انواع سالادها نمی تواند نکته ی مثبتی به شمار بیاید. چرا که اغلب مهمان ها از خوردن بخش بسیاری از آن ها معذور خواهند بود. اما دست و دل بازی در ارائه ی خدمات و پذیرایی می تواند حس میزبانی شما را نشان دهد پس از این نکته غافل نشوید.

لوازم پذیرایی

دقت در مسائل کوچک و کم اهمیت، می توانند نقطه ی عطف یک مهمانی و مجلس باشکوه باشند. چیدمان وسایل پذیرایی، هماهنگی در طراحی، استفاده از رنگ بندی های خاص، به کار گیری لیوان های رنگی می توانند نشان گر حس سلیقه ی شما به عنوان میزبان باشد.

تزئینات

اغلب عروس و داماد ها در آستانه ی مراسم عروسی، دل مشغولی های متعددی دارند. هماهنگی مهمانان، لباس و آرایشگاه، گل آرایی ماشین عروس، دسته گل عروس، تنها بخش عمده ای از این دل مشغولی ها و گرفتاری هاست. پس طبیعی است که کمتر فرصت پیدا کنند که به تزئینات و دکوراسیون سالن عروسی شان بپردازند. معمولا اغلب زوج ها چنین مسولیتی را به دوستان و اقوام خوش ذوق و خوش سلیقه ای می سپارند که مطمئن هستند از پس کار به خوبی بر می آیند. در ادامه بخشی از تزئینات مربوط به سالن عروسی را مرور می کنیم.

گل آرایی

زیبایی یک مجلس با شکوه قطعا ارتباط مستقیمی به تزئینات آن دارد. گل آرایی محوطه ی تالار، مسیر عبور مهمانان، مسیر عبور عروس و داماد، جایگاه عروس و داماد از جمله جلوه های باشکوه مجلس عروسی است. استفاده از گل های طبیعی در کنار میزهای مهمانان به صورت آویز، طراوت و تازگی خاصی به مجلس شما خواهد بخشید و قطعا مهمانان از این ایده ی شما شگفت زده خواهند شد.

 

نورپردازی

نورپردازی درست یکی از شیوه های پرطرفدار در تزئینات تالارهای عروسی به شمار می رود. نورپردازی در هنگام رقص های گروهی و رقص های ویژه ی عروس و داماد، نورپردازی بر روی میز مهمانان، می تواند به زیبایی مجلس عروسی تان بیفزاید.

شمع آرایی

امروزه استفاده از شمع آرایی کاربرد بسیاری پیدا کرده است. شمع از عناصر رمانتیک و عاشقانه ای است که می تواند فضای مجلس عروسی را رمانتیک تر کند. شمع های پایه بلند بر روی میز مهمانان، و شمع هایی برای تزئین سالن می تواند ایده ی بکری باشد.

ایستگاه عکاسی

در اغلب مراسم های عروسی، مهمانان دوست دارند که عکس های یادگاری بگیرند. اما سالن های عروسی اغلب فاقد این امکان هستند. چرا که اغلب مهمان ها فضای سالن را پر کرده اند و عملا مکانی برای عکاسی وجود ندارد. اگر در حین تدارکات، بتوانید فضای جذاب و دلنشینی را برای عکاسی مهمانان فراهم کنید قطعا مورد توجه قرار خواهد گرفت. در این جایگاه مهمانان می توانند با عروس و داماد هم عکس یادگاری بگیرند.

شماره صندلی های منحصر به فرد

بسیار اتفاق می افتد که مهمانان در بدو ورود به مراسم، برای پیدا کردن جای مناسب سردرگم می شوند. بعضی از مهمانان ترجیح میدهند در طول مراسم در کنار دوستان خود باشند، اما عدم هماهنگی ها این امکان را از بعضی از مهمانان سلب می کند. اگر قبل از مراسم محل نشستن مهمانان ار مشخص کنید و روی هر میز شماره ی مخصوص هر مهمان ار قرار دهید قطعا از طرف مهمانان با استقبال بسیاری مواجه خواهد شد.

کارت های دعوت 

در اغلب عروسی ها مکان ارائه ی کارت دعوت باعث دردسر است. اگر در کنار ورودی سالن، مکانی تزئین شده همراه با کارت های خوش آمد گویی قرار دهید، که مهمانان حین ارائه ی کارت ورود، کارت های خوش آمد گویی را دریافت کنند، مورد توجه قرار خواهد گرفت.

منبع

*11 مورد مهم در انتخاب کیک عروسی*

در ذهن اکثر مردم رنگ کیک عروسی سفید است که این رنگ نشانه ی خلوص و پاکدامنی است . ساخت کیک عروسی به رنگ سفید از دوران ملکه ویکتوریا در انگلستان آغاز شد . رنگ سفید کیک این احساس را به میهمان ها می دهد که این کیک اساسا به عروس تعلق دارد . در مراسم نامزدی نیز رنگ کیک کاملا با رنگ لباس عروس همخوانی دارد. طعم کیک به همان اندازه ی ظاهرش مهم است ، زیرا طعم کیک در خاطره ی عروس و داماد و میهمانان باقی خواهد ماند .برای مراسم نامزدی می توانید کیک سفید سفارش دهید و رنگ گل ها و یا تزئینات آن را هم رنگ لباس عروس خانم انتخاب کنید . چون رنگ های خوراکی در قنادی ها محدودند و رنگ های تندی مثل قرمز ندارند ، بدین ترتیب می توانید از تنوع رنگ گل ها بهره ببرید .

1. عکسهای زیادی ببینید

برای انتخاب گزینه ای دلخواه، هزاران عکس از کیکهای عروسی ببینید. در صورتی که مدل خاصی در ذهن دارید، عکس های شبیه به آن را از مجلات و یا اینترنت تهیه کرده و یا نمونه ی آن را روی پارچه کشیده و به صورت الگو قیچی کنید. دقت کنید که کیکتان حتماً با سلیقه تان جور باشد و با تزیینات داخل سالن هماهنگی داشته باشد. شما می توانید از رنگ های به کار رفته در تزیینات مجلس عروسی خود گرفته تا سالن پذیرایی و حتی یراق های به کار رفته روی لباس عروسی برای سفارش کیک ایده بگیرید. برای عروسی هایی که در تالار برگزار می شود، بهتر است از کیکهای چند لایه با تزیین فوندانت و یا کیکهای مربع شکل که با روبان تزیین شده استفاده کنید. در صورتی که ذائقه ای شیرین دارید، یک کیک شکلاتی که با کرم کره ای و خرده های پسته پوشانده شده، انتخاب مناسبی می تواند باشد.

نکته: فوندانت، نوعی خمیر تزیینی برای روکش کیک است که با پودر قند و ژلاتین درست می شود که رنگ پذیری خوبی هم دارد و برای تزیینات مرتب و قالبی بر روی کیک استفاده می شود؛ اما طعم خیلی خوبی ندارد. در حالی که کرم کره ای طعم فوق العاده ایی دارد، اما نمی توان آن را مثل فوندانت، قالبی و ترو تمیز در آورد و یا به آن رنگ اضافه کرد.

البته می توان از هر دوی آنها برای تزیین روی کیک استفاده کرد. بدین صورت که یک قناد ماهر در حالی که روی کیک را با کرم کره ای پوشانده، می تواند لایه ای نازک از فوندانت را به صورت منظم روی کیک پخش کند. به این ترتیب، کیک شما ظاهری عالی خواهد داشت و در عین حال طعم کرم کره ای هم در دهان شما احساس خواهد شد.

2. یک قناد حرفه ای پیدا کنید

اگر قناد معروفی نمی شناسید، می توانید از مسئول تشریفات سالن پذیرایی خود سؤال کنید که آیا قناد حرفه ای سراغ دارد؟

قنادی را پیدا کنید که بتواند خواسته شما را با توجه به بودجه در نظر گرفته شده برآورده سازد. برای این کار تحقیقات لازم را انجام دهید؛ برای مثال می توانید از کسانی بپرسید که از کیک عروسیشان لذت برده اید و یا اینکه به وب سایت های قنادی های مختلف سری بزنید.

نکته: قبل از سفارش توجه داشته باشید که در قراردادتان این موارد قید شده باشد: شماره تماس فروشنده ، تاریخ عروسی، محل تحویل کیک، هزینه های مربوط به تحویل کیک، هزینه نهایی، ویژگی های مدل و طعم کیک بعلاوه ی قوانین لغو قرارداد و استرداد هزینه.

3. تزیینات خاص به کار ببرید

کیک خود را یک اثر هنری بزرگ در نظر بگیرید. همانطوری که شما هیچوقت یک اثر هنری از پیکاسو را در قابی پلاستیکی نمی گذارید؛ بنابراین، نباید از یک ماکت معمولی و تکراری عروس و داماد برای تزیین روی کیک استفاده کنید. برای مثال اگر می خواهید عروسی خود را در کنار ساحل برگزار کنید می توانید از یک شاخه خوشه ای مرجان برای تزیین روی کیک استفاده کنید و یا اینکه در فصل زمستان می توان فوندانت را به شکل کریستال های برف در آورد و روی کیک گذاشت. ایده ی دیگر می تواند طراحی روبان هایی از مخلوط تخم مرغ و شکر به صورت آبشاری باشد.

نکته: اگرهیچ ایده ای برای این کار ندارید پیشنهاد می کنیم که چیزی روی کیک خود نگذارید. بعضی از مدل های کیک، به تنهایی فوق العاده به نظر می رسند و نیازبه وسیله ای برای تزیین ندارند.

4. همیشه، ساده زیباترست

روی کیک خود را با تزیینات مختلف شلوغ نکنید؛ گل و دیگر تزیینات مثل طرح های خال خالی و راه راه، ایده های خوبی برای تزیین هستند، ولی در حد متعادل از آنها استفاده کنید. چه بخواهید گلهای شکری بزرگ مثل لاله روی کیک خود کار کنید و یا از مدل گلهای کوچکتر نظیر یاسمن معطر استفاده کنید؛ طرح کیک باید طوری باشد که فضایی خالی در طبقه بالایی و یا زیرین بماند و زیاد با طرحهای مختلف پوشیده و پنهان نشود.

نکته: در صورتیکه بخواهید از گلهای تازه برای تزیین روی کیک استفاده کنید از گلهایی که حالت صمیمانه تری ایجاد می کنند: مثل رز، گل کوکب و یا گل شیپوری استفاده کنید؛ زیرا این گلها نسبتاً دوام بیشتری دارند و احتمال پژمردگی آنها تا پایان مراسم بسیار کم است.

5. سعی کنید مزه ی کیکتان متفاوت باشد

محتویات درون کیک هم اهمیت زیادی دارد. مزه ی استاندارد شکلاتی و وانیلی را فراموش کنید و سعی کنید کیکتان مزه ای خاص و متفاوت داشته باشد. انواع مختلفی از مزه ها از ماسکارپون (نوعی پنیر خامه ای ایتالیایی) و توت سیاه گرفته تا شکلات پرتغالی می تواند به مذاق هر عروس و دامادی خوش بیآید. شما حتی می توانید مزه ها را طبق فصل انتخاب کنید، ترکیبات سنگین تر نظیر شکلات با مغز قهوه موکا و بادام سوخته برای مجالسی که در زمستان برگزار می شود بسیار مناسبتر است؛ در حالی که کیک های اسفنجی سبک تر با برش های میوه و یا مربا در لابه لای آن برای مجالس فصل تابستان بسیار ایده آل به نظر می رسد.

6. از رنگهای غیرخوراکی استفاده نکنید

شما می خواهید رنگ کیک عروسی تان با دیگر رنگهای موجود در مجلس، هماهنگی و همخوانی داشته باشد؛ اما این موضوع را هم به خاطر داشته باشید که این کیک دسری خواهد بود که میهمانهایتان آن را خواهند خورد! بنابراین، به جای اینکه کیکی قرمز رنگ با ته مایه طلایی داشته باشید سعی کنید یک کیک شکلاتی و یاسفیدی انتخاب کنید که کمی هم رنگ قرمز و طلایی داشته باشد که طعم آن نیز بسیار دلپذیرتر باشد. در صورتی که رنگ مجلس عروسیتان سبز و آبی است؛ برای اینکه طعم و ظاهر زیبایی داشته باشد، آن را به رنگ سفید انتخاب کنید که با روبان آبی تزیین شده باشد و یا اینکه از قناد خود بخواهید که با رنگ سبز یا گلهای سبز روی آن را تزیین کند.

7. کیک عروسی را به نام خود بزنید!

آسان ترین راه برای این کار، نوشتن نام عروس و داماد به صورت هنری و زیبا بر روی کیک است. نوشتن نام های خود روی طبقه وسطی کیک با کرم کره ای و یا حک آن روی قطعه ای شکلات شیری بیضی شکل و قرار دادن آن در گوشه ای از طبقه زیرین کیک ابتکاری جالب خواهد بود.

8. کیک عروسی خود را زودتر سفارش دهید

در صورتی که قنادی خاصی مد نظرتان است، عجله کنید و قرارداد ببندید. زمانی که با قناد مورد نظر خود صحبت می کنید چند سوال ضروری را از قلم نیاندازید. ابتدا بپرسید که چند روز قبل از عروسی کیک پخته می شود؟ و اینکه چه کسی مسئول اصلی پخت و تزیین کیک است تا بتوانید خواسته های خود را با او در میان بگذارید و بپرسید که با توجه به بودجه ای که در نظر گرفته اید چه کارهایی می تواند برای شما انجام دهد؟

9. مسئله حمل و جابجایی کیک را مد نظر داشته باشید

اگر می خواهید مطمئن شوید که قنادی شما کیکتان را صحیح و سالم به مجلس می رساند و و در صورت بروز هر گونه خللی مسئولیت آن را به عهده می گیرد؛ پس تمام موارد لازم در مورد جابجایی سالم کیک را در قرارداد قید کنید.

نکته: مکان قرارگرفتن کیک را در مجلس مشخص کنید تا به محض رسیدن کیک به مجلس درجای ویژه خود قرار بگیرد. در صورتی که کیک چند ساعت قبل از شروع مراسم به دستتان رسید؛ حتماً یخچال مناسبی را برای آن در محل برگزاری جشن در نظر بگیرید. همچنین باید فردی را در دسترس داشته باشید تا درست قبل از برگزاری مراسم آن را به محل مورد نظر انتقال دهد.

10. زمان بریدن کیک را از قبل مشخص کنید

به طور معمول بریدن کیک نشانه نزدیک شدن به پایان مراسم عروسی است. عروس و دامادها می توانند تا یک ساعت مانده به پایان مراسم عروسی برای بریدن کیک صبر کنند. در غیر این صورت اگر نمی خواهید مراسم رقص و پایکوبی را قطع کنید می توانید کیک عروسی را همان ابتدا و بعد از وارد شدن به سالن و خوشامد گویی به میهمانان حاضر در مجلس ببرید.

نکته: در صورتیکه کیک را در ساعات پایانی شب می برید، می توانید کیک را به همراه دسر برای میهمانان سرو کنید. برای مراسم عروسی در فصل تابستان می توانید کیک را با شربت و در فصل پاییز و زمستان آن را با چای یا قهوه سرو کنید.

11. حتماً برشی از کیک عروسی خود را بخورید

عروس و دامادها اغلب فرصتی برای خوردن کیک عروسی خود پیدا نمی کنند. از مسئول تشریفات خود بخواهید مقداری از آن را برای شما در یخچال کنار بگذارد. شما باید مزه ی کیک عروسیتان را در خاطر نگه دارید!

١٠ راهکار براى انتخاب کیک جشن عروسى:

١- انتخاب کیک جشن عروسى قدمى است که پس از انتخاب محل عروسى باید درباره آن اقدام شود . محل جشن عروسى تأثیر مستقیمى بر نوع انتخاب شما خواهد داشت. به طور مثال شاید محلى را انتخاب کرده باشید که از نظر آب و هوا براى انواعى از کیک ها مناسب نباشد. البته که این نکته را در نظر داشته باشید که بلافاصله پس از انتخاب مکان عروسى محلى که مى خواهید کیکتان را به آن سفارش دهید انتخاب کرده و این کار را به تعویق نیاندازید.

٢- یکى از راه هاى مناسب براى انتخاب قنادتان پرس و جو از تجربه دیگران و توجه به نظراتى است که درباره او مى دهند. راه دیگرى که عروس و داماد مى توانند امتحان کنند سر زدن به کیک فروشى هاى مختلف و امتحان کردن طعم کیک هاى آن ها است. پس از انتخاب محلى که طعم دلخواهتان را داشت درباره ظاهر کیک و طرح هایى که مى تواند داشته باشد تصمیم بگیرید.

٣- در حال حاضر هر شخصى به راحتى مى تواند حول هر موضوعى از شبکه هاى اجتماعى استفاده کند. شما مى توانید براى انتخاب کیک جشن عروسیتان نیز از عکس ها و سفارشات مختلفى که در شبکه هاى مختلف وجود دارد استفاده کنید تا علاقه خودتان را در این باره پیدا کنید. البته که بهتر است فقط به این عکس ها بسنده نکنید و مطمئن شوید که محلى که انتخاب کرده اید از پس آماده کردن کیک مورد نظرتان بر مى آید.

٤- بعضى از قناد ها در طبخ نوع خاصى از کیک ها تبحر دارند. اگر کیک خاصى را مد نظر دارید قنادى را که در پختن این نوع کیک ها مهارت کافى دارد را پیدا کنید و این وظیفه را به او بسپارید.

٥- قرارهایى را با قناد خود تنظیم کنید و به طور کامل اطلاعات لازم درباره زمان جشن عروسى و سایر ملزومات را به او بدهید. بستن نوعى قرارداد که تمامى خواسته هاى شما به طور واضح در آن درج شده باشد نیز مى تواند از بروز بسیارى از مشکلات جلوگیرى کند.

٦- بودجه خود براى خرج در این راه از قبل تعیین کنید. یا این کار شما مى توانید به راحتى محدوده انتخاب خود را مشخص کرده و خریدى معقولانه داشته باشید.

٧- هزینه اى که مربوط به کیک جشن عروسى مى شود از دو لحاظ کلى محاسبه مى شود. یک از لحاظ تعداد کیک هایى که سفارش داده مى شود و دوم تزئینى که بر روى کیک انجام مى شود. تزئینات دیگر مانند گل هاى خمیرى این هزینه را افزایش خواهد داد. اگر پس از انتخاب کیک جشن عروسیتان متوجه شدید که هزینه را به طور کلى نمى توانید متقبل شوید از جایگزین هایى استفاده کنید که علاوه بر این که نیاز شما را برآورده مى کنند، هزینه را نیز تا حد زیادى کاهش مى دهند.

٨- شاید تصور شما این باشد که تمامى کارهاى مربوط به کیک عروسیتان با سفارش آن به اتمام رسیده است. اما بهتر است که این روند را ادامه دهید و کارهایى که لازم است را با کیک عروسیتان انجام دهید. یکى از مهم ترین کارهایى که عروس و داماد باید با کیک عروسیشان انجام دهند انداختن عکس هایى در موقعیت هاى مختلف با آن است که پس از گذشت چندین سال با دیدن آن ها خاطره هاى شب عروسى تداعى شود.

٩- بعضى از شیرینى فروشى ها پس از اتمام فرآیند آماده کردن کیک هزینه هایى را مازاد بر آنچه که توافق کرده بودید از شما مى خواهند. پس تمرکزتان را کامل بر روى این قضیه بگذارید که حرکتى اضافى بدون هماهنگى با شما انجام نشود.

١٠- و در نهایت تمامى راهکارهاى گفته شده در نظر داشته باشید که هزینه هاى عروسى به سفارش کیک این جشن ختم نخواهند شد و خرج هاى آشکار و پنهان بسیارى در ادامه خواهید داشت. بنابراین تا حد امکان از گذاشتن بودجه اضافى براى این کار خوددارى فرمایید و با کمى توجه و دوراندیشى خود را از دردسر و استرس دور کنید.

کترینگ چیست؟
کترینگ به چه معنا است؟
واژه کترینگ " catering " یک واژه انگلیسی است که به معنای طبخ و آماده کردن غذا در یک محل و سرو آن غذا در محلی دیگر است. به این صورت که غذا و و نوشیدنی و تمام مخلفات آن در مکان‌های مشخصی طبخ و آماده سازی می‌شود و در مکان‌های مورد نظر سرو می‌شود. صنعت کترینگ امروزه جایگاه خاصی پیدا کرده است و باعث شده سرویس دهی مجالس و ارگان‌ها بسیار ساده شود و پذیرایی و سرو غذا در میهمانی‌ها و مجالس به بهترین و منظم ترین شکل صورت بگیرد. کترینگ‌ها انواع مختلفی دارند که هر کدام از آن‌ها بر اساس نیاز کاربران و مصرف کنندگان غذا را آماده سازی و طبخ می‌کنند.

انواع کترینگ:

کترینگ هتل

معمولا نام صنعت هتلداری و کترینگ را در کنار هم میبرند. چرا که این دو بسیار به هم وابسته هستند و کترینگ در صنعت هتلداری جایگاه ویژه ای دارد. تنوع غذا در کترینگ هتل‌ها بیشتر از هر نوع دیگری است و امکان استفاده همه نوع غذا در آن وجود دارد.

کترینگ قطار

در کترینگ زمینی شرایط و تنوع غذا بیشتر است و امکان طبخ هر دو نوع غذای گرم و سرد وجود دارد. معمولا همه نوع غذای گرم و سرد و همچنین غذاهای سنتی در این کترینگ آماده می‌شود.

کترینگ هواپیما

کترینگ‌های هوایی با کترینگ‌های زمینی کمی ‌متفاوت است. معمولا در کترینگ هواپیمایی غذاهای سبک نیمه آماده و کنسروی و سرد سرو می‌شود چرا که امکان استفاده از غذای گرم معمولا در هواپیما وجود دارد مگر در موارد خاص مثل برخی پروازهای فرست کلاس.

کترینگ بیمارستانی

در کترینگ بیمارستان ارائه غذا کمی ‌متفاوت است و بستگی به شرایط خاصی دارد. نوع بیماری و رژیمی‌ که بیمار دارد و محاسبه انرژی، کالری، چربی، قند و دیگر فاکتورها در طبخ غذا بسیار اهمیت دارد و مواد آن معمولا مواد ارگانیک است.
کترینگ عروسی یا مجالس

یکی از شاخه‌های صنعت کترینگ، کترینگ مجالس است. بدون تردید میتوان گفت که مهمترین قسمت برگزاری مراسم عروسی و پذیرایی از مهمانان سرو غذا است که واگذار کردن این بخش از از مجلس عروسی به کترینگ تاثیر به سزایی در هرچه بهتر و با شکوه تر برگزار شدن مراسم دارد.

مزایای استفاده از کترینگ برای جشن عروسی

مدیریت صحیح

شاید برایتان اتفاق افتاده باشد که به مجلس عروسی دعوت شده باشید که شام آن بسیار مفصل تدارک دیده شده باشد اما نحوه مدیریت، چیدمان و سرو غذا بسیار ضعیف بوده و باعث ناراحتی و رنجش خاطر مهمانان شده است. استفاده از کترینگ در تهیه غذای مجالس از بروز چنین مشکلاتی جلوگیری می‌کند.

آشپزهای حرفه‌ای

معمولا آشپزهایی که در کترینگ‌ها به خصوص کترینگ‌ها و مراکز تهیه غذای با سابقه فعالیت می‌کنند همگی بسیار حرفه‌ای هستند و خیالتان از بابت کیفیت غذا آسوده خواهد شد

بودجه

زمانی که شما تهیه غذای خود را به کترینگ و مراکز تهیه غذا مجالس واگذار می‌کنید انتخاب‌های بسیاری متناسب با بودجه خود دارید و این اجازه را به شما می‌دهد تا با در نظر گرفتن هرنوع بودجه‌ای سفارش تهیه غذای مجلس خود را به کترینگ بسپارید.

شب عروسى یکى از زیباترین و به یاد ماندنى ترین شب ها براى هر زوجى است. تمامى تدارکاتى که در این شب انجام مى شود مى تواند بر اساس یک برنامه از پیش تعیین شده و منظم باشد. برنامه ریزى براى این تدارکات یکى از اصلى ترین کارهایى است که عروس و داماد از ماه ها پیش از شب عروسى باید انجام دهند. از تعیین مکان عروسى، خرید لباس عروس و داماد، تهیه و کیک، تزئین کردن ماشین عروس و… که بگذریم، مسئله شام شب عروسى یکى از مهم ترین و پرخرج ترین مسائل است. فراهم کردن شامى با قیمت مناسب، طعم خوب و ظاهرى مناسب کارى چندان آسان به نظر نمى رسد. در این مقاله به راهکارهایى براى نزدیک شدن شام شب عروسیتان به ایده آلى که در ذهنتان است خواهیم پرداخت.

١- در مرحله اول میزبان شام عروسى را تعیین کنید. در هر خانواده رسم و رسوم متفاوتى وجود دارد که با توجه به همین رسوم خانواده عروس و یا داماد، فراهم کردن شام عروسى را به عهده مى گیرند. با تعیین این مسئله بسیارى از مسائل دیگر، از جمله بودجه اى که قرار است براى این کار کنار گذاشته شود، مشخص مى شود.

٢- تمامى تلاش شما براى برگزارى جشن عروسى در دو هدف کلى خلاصه مى شود. اولین هدف برپا کردن جشنى به یاد ماندنى و خاطره انگیز براى مهمانان، و دومین هدف آن که اهمیت بسیارى نیز دارد، راحتى خود شما در این جشن است. در برنامه ریزى و تهیه شام شب عروسى سعى داشته باشید تا با کمترین هزینه ها و ساده ترین غذاها، بهترین شامى را که مى توانید تدارک بیینید. تجملات و وسواس بیش از حد در بیشتر موارد عکس عمل مى کند و علاوه بر این که به خواسته تان نخواهید رسید، در طول این شب درگیرى فکرى زیادى نیز خواهید داشت.

٣- لیست تمامى غذاهاى میز عروسیتان را از قبل تعیین کرده و هرکدام را جداگانه بررسى کنید. لیستى بلند بالا فقط هزینه ها را افزایش خواهد داد و در بیشتر موارد کیفیت کار با تعدد غذاها پایین مى آید. چند غذاى اصلى که از قبل به آن ها فکر کرده اید را پیشنهاد دهید و حتماً سعى کنید که پیش از عروسى یکبار آن ها را بچشید.

٤- براى خاص بودن مراسم شام عروسیتان مى توانید تمى را براى میز شام انتخاب کنید. به طور مثال رنگى خاص و یا حالت چیدن متفاوت غذاها مى تواند شما را به این هدف نزدیک کند.
٥- در مکانى که براى عروسى و محل سرو شام انتخاب مى کنید کافى است کمى خلاقیت به خرج داده و آنجا را تزئین کنید. این محل نه لازم است بسیار بزرگ باشد و یا حتى ترئینات خیلى خاص و پرخرجى مخصوص آنجا انجام شود. اگر سلیقه خودتان در رأس تمامى تصمیم هایتان قرار دارد، مى توانید با بازدید از سایت ها و مجلات مختلف تزئینات مورد علاقه تان را انتخاب کرده و در محل عملى سازید. در حالت دوم این کار را مى توانید به طور کلى به دیزاینر هایى که فعالیت هایى در این خصوص انجام مى دهند بسپارید و فقط نظر خود را درباره ایتن تشریفات به آن ها منتقل کنید.

٦- لیست مهمان هایتان را چندین ماه پیش از عروسى تنظیم کنید. این لیست براى کارهاى مختلفى که قرار است در شب عروسیتان انجام دهید لازم مى شود .یکى از این کارها برآورد تعداد افراد مهمان براى شام شب عروسى است. لازم نیست خیلى بیشتر از تعداد افرادى که مهمان شما در این شب هستند غذا سفارش دهید. کافى است اگر مى خواهید از تعداد مهمان ها مطمئن تر باشید و دقیق تر لیست آن ها را داشته باشید، در طراحى کارت عروسیتان جزئیاتى را اضافه کنید. منظور از این جزئیات پرسشى درباره قطعیت آمدن و یا نیامدن مهمان ها مى باشد که آن ها باید شما را در این باره در جریان بگذارند. با این کار به مقدار زیادى در هزینه هاى شام مراسم عروسى صرفه جویى خواهد شد.

منبع:(ولیمه)

روز عروسی یکی از مهم ترین روزها در زندگی هر آدم به حساب میاد! حالا برای این روز اگه از ابتدا با برنامه ریزی پیش بریم؛ قطعا همه چیز بهتر پیش خواهد رفت. در اینجا برخی از اساسی ترین گام هایی رو که باید در برنامه ریزی های خودتون مد نظر قرار بدید ذکر می کنیم:

گام اول: تعیین تاریخ عروسی

کاملا مشخصه که در ابتدا باید تاریخ مورد نظرتون رو با مشوت خانواده ها و رسم و رسومات مشخص کنید و البته این موارد رو هم برای تعیین تاریخ در نظر بگیرید:
۱) تاریخ مارسم روی هزینه های شما تاثیر زیادی داره. به عنوان مثال هزینه های اجاره باغ یا تالار در آخر هفته ها یا اعیاد مذهبی و تعطیلات با سایر روزهای سال متفاوته.
۲) اگه مهمون راه دور دارید؛ حتما یکی از تعطیلات رو برای مراسمتون انتخاب کنید.
۳) اگه ساکن شهرهای پر ترافیکی مثل تهران هستین؛ حتما ترافیک رو خصوصا در روزهای خاص مثل ولنتاین، روز مادر یا پدر در نظر بگیرید.
۴) برای تعیین تاریخ مراسمتون ،تداخل با برنامه ها و مراسم دوستان، آشنایان و نزدیکان رو هم مد نظر داشته باشین. بهتره قبل از نهایی کردن تاریخ، یه بار در بین نزدیکان و بزرگ ترهای فامیل عنوان کنید تا مطمئن بشید با مراسم دیگه ای تداخل نداشته باشید.

گام دوم:  تهیه لیست مهمانان عروسی

حتما لیست مهمون ها رو از ابتدا روی کاغذ بیارید و براساس حدس و گمان توی ذهنتون اقدام به گرفتن باغ یا تالار نکنید!

نکته مهم
ممکنه نسبت به تعداد دقیق افرادی که ممکنه تو جشن شما شرکت کنند شک داشته باشید. مثلا نمی دونید که آیا خونواده ای که تو شهر دیگه زندگی میکنن برای عروسی شما خواهند آمد یا نه! در این حالت از تکنیک تخمین سه نقطه ای استفاده کنید. ابتدا تعداد کسانی رو که مطمئن هستید به جشنتون خواهند آمد محاسبه کنید. بعد از اون تعداد کل مهمون ها رو با فرض اینکه همه و همه به جشن شما خواهند آمد محاسبه کنید. حالا میانگین این دو عدد رو به دست بیارید و مبنای محاسباتتون قرار بدید.

گام سوم: تعیین بودجه عروسی

بعد از اینکه تاریخ مراسم و تعداد مهمون ها رو مشخص کردید، حالا نوبت به مبحث شیرین تخصیص بودجه فرا میرسه! پیشنهاد ما قبل از شروع این کار پرس و جو از دوستان و آشناهایی است که اخیرا جشن عروسی گرفتن و قبل از شما این راهو طی کردن و یا مشورت با افرادی که برای شما برنامه ریزی عروسی رو انجام میدن. هزینه ها رو به صورت تفکیک شده (تالار عروسی، لباس عروس، آرایش عروس، گل، ماشین عروس و...) روی کاغذ بنویسید؛ و بعد به تفکیک، بودجه مورد نظر رو براش تعیین کنید.

گام چهارم: تعیین محل برگزاری جشن عروسی

باغ، تالار، خونه یا ویلا! فرقی نمیکنه باید با همسرتون به توافق برسید و با توجه به فصل و آب و هوا و تعداد مهمون ها و مهم تر از همه مسافت، مکان مورد نظر خودتون رو انتخاب کنید.

باغ تالار بهتر است یا تالار سرپوشیده؟ (مزایا و معایب هر یک)

بی‌شک یکی از مهم‌ترین قسمت از بخش های ازدواج زوجین انتخاب محلی مناسب و با کیفیت با توجه به میزان هزینه، جهت ثبت و ضبط و برگزاری هرچه باشکوه تر شدن و خاطره انگیز شدن مراسم ازدواج شان است. انتخاب باغسرا یا تالار سرپوشیده با توجه به هزینه، گنجایش، سلیقه، زیبایی و تجربه افراد و با توجه به تعداد میزان مهمان دعوت شده برای مراسم فرق می‌کند. حال نگاهی به مزایا و معایب هریک جداگانه می‌پردازیم.

 البته در بقیه مقالات هم در رابطه با این موضوع نکاتی ذکر کرده بودیم ولی نیاز دیدم بصورت کامل تری برسی انجام دهیم.

باغ تالار

هستند افرادی که علاقه زیادی به برگزاری مراسم خود به دلیل علاقه به فضای باز و همچنین زیبایی محیط در باغ سرا را دارند اما برخی مواقع شرایط آب و هوایی اجازه این کار را از ما سلب می‌کند تا ما مجبور شویم به سراغ گزینه‌های دیگر برویم. پس می‌توان به این نتیجه رسید که با توجه به شرایط آب و هوایی برگزاری مراسم عروسی در باغ سرا یا همان فضای باز به دو فصل بهار و تابستان منتهی می‌شود هرچند بعضاً مدیران باغ سراها برای رفع این مشکل تدارک سالن سرپوشیده را برای برگزاری مراسم در هر چهار فصل را دیده‌اند اما به خاطر داشته باشید استفاده از این امکان برای شما دربردارنده هزینه بیشتر می‌شود. بنابراین اگر تصمیم به برگزاری مراسم در باغ سرا دارید ابتدا به هزینه‌هایی که شامل ورودی و سرویس هر مهمان می‌شود دقت لازم را داشته باشید. از طرفی باید این نکته را خاطر نشان ساخت که باغ سراها معمولاً در خارج و یا حاشیه شهر تعبیه شده‌اند و از این رو برای سهولت رفت و آمد مهمان ها به مکان باغ سرا، باید بُعد مسافت و سطح دسترسی را در نظر گرفت زیرا این مسیر شامل مسافت طولانی‌تر می شود.

تالار سرپوشیده

برگزاری مراسم عروسی بین عموم معمولاً به دو فصل بهار و تابستان منتهی می شود اما هستند کسانی که با توجه به تاریخ خاص برگزاری جشن خود را به دو فصل دیگر سال یعنی پاییز و زمستان موکول می کنند که در این صورت آن‌ها مجبورند تا مراسم جشن خود را در تالار سرپوشیده برگزار نمایند. لازم به یادآوری است که در این فصول به علت سردی هوا توجه ویژه ای به سیستم گرمایشی و تهویه هوای تالار مورد نظر داشته باشید. از آنجایی که تالارها در داخل شهر بنا شده اند از این رو برای رفت و آمد مهمان ها مزیت خوبی بشمار می رود اما این نکته مهم را باید در نظر داشت که بهتر آن است تا به دنبال محیا کردن تالاری باشید که گنجایش مناسب برای پارک ماشین مدعوین را دارا باشد. مزیت (موضوع مهم) دیگری که در تالار سرپوشیده به نسبت باغ سرا بیشتر به چشم می آید و بسیار حائز اهمیت است، گرم بودن سرو غذا می باشد که صاحب مجلس از این بابت نگران نیست؛ اما یکی از معایب تالار فضای کمتر آن به نسبت باغ سرا برای تخلیه هیجان مهمان هاست. با این تفاسیر در آخر می توان به بحث هزینه تالار سرپوشیده اشاره کرد که تا حدودی مقرون به صرفه تر از باغ سرا می باشد.

سلام به زوج های جوان ایرانی و کاربران وبلاگ تشریفاتچی

در این مقاله سعی بر آن داریم که به نکاتی در مورد تالارهای پذیرایی بپردازیم و اینکه چطور با معیارهایی که دارید بهترین مکان را برای برگزاری مراسم خود انتخاب کنید.

عوامل مهمی در انتخاب محل برگزاری مراسم ها وجود دارد که به بررسی بعضی از موارد آنها میپردازیم و امیدواریم که کمکی هرچند کوتاه به شما کرده باشیم. توصیه میشود تمامی متن را به طور کامل مطالعه نمایید.

موقعیت و دسترسی تالار:

سعی کنید به دنبال تالار پذیرایی باشید که به محل سکونت شما نزدیک باشد یا اینکه از لحاظ ترافیکی خارج از محدوده ترافیک باشد یا جایی باشد که اکثر مهمان های شما آشنا به منطقه باشند. خیلی اتفاق افتاده که داماد عزیز تالاری را در دور افتاده ترین محله نسبت به شهر انتخاب کرده که بسیاری از مهمان ها یا جا را پیدا نمیکنند یا اینکه خیلی دیر به مراسم میرسند. حال اگر مجبور هستید که تالاری را انتخاب کنید که خارج از شهر هست، موقع ارسال کارت های دعوت به مهمان های خود، کروکی دقیق تالار را که معمولا تالارداران بصورت کارت ویزیتی چاپ میکنند را در داخل کارت دعوت عروسی قرار دهید.

زمان بازدید تالار:

زمانی که با تالار یا باغ تالار تماس تلفنی برقرار میکنید، احتمال دارد که تلفن شما را هر فردی از خدمه تالار گرفته تا مدیریت تالار یا صاحب تالار جواب دهد. البته در تالارهایی که به قول خودمون کارشون درسته و یه مدیریت درست حسابی داره، معمولا مدیریت تالار به تلفن شما پاسخ میدهد. در حین صحبت ها با مدیریت تالار بصورت تلفنی سعی کنید ابتدا سوالات کلی را از وی بپرسید مثلا: ظرفیت تالار چقدر هست؟ منوهای غذایی تو از چه مبلغی شروع میشه؟ چه امکاناتی تالار داره؟ و…

حتما برای مشاهده تالار با همسر خود تشریف ببرید برای بازدید. معمولا دید آقایون با خانم ها فرق دارد. در بعضی مواقع ما آقایون خیلی چیزهایی در تالار هست را نمیبینیم و ریزبینی های خانم ها کمک شایانی در این زمینه میکند. اگر جایی را مدنظرتون هست حتما هم تو روز روشن برای بازدید بروید هم شب. تو روز بلاخره میتوانید محوطه تالار رو ببینید و یک سری زیبایی ها تو روز روشن بهتر دیده میشه.

تست غذا و خدمات:

بعضی از تالارها شما رو دعوت میکنند به تست غذا یا خدماتی که ارائه میدهند که زمانی هست که یک مراسم عروسی دارند. توصیه میکنم حتما برای بازدید روز مراسم تشریف ببرید. زمانیکه در تالار حضور دارید تمامی موارد رو بررسی کنید مثلا چیدمان میزها، میزان میوه هایی که روی میزها قرار میدهند، کیفیت میوه ها و شیرینی، تمیز بودن میزها و سرویس های پذیرایی، تمیزی سالن و کف آن، برخورد پرسنل با میهمان ها، سرویس دهی به موقع پذیرایی ها، سرویس های بهداشتی، داشتن اتاق پرو، اتاق مادر و کودک و … که این مواردی هست که شاید برای بعضی عروس و دامادها مهم نباشد ولی حتما این موارد برای مهمان ها مهم است. حتی کوچکترین سرویسی که ارائه میدهند.

موقع شام حتما یه سری به آشپزخانه با حضور مدیر سالن بزنید. تمیزی آشپزخانه و اینکه چگونه غذا را طبخ میکنند خیلی مهم است و در مواردی پیش آمده که مجموعه دارای آشپزخانه نیست و غذا را از جای دیگری به تالار می رسانند که باعث سرد شدن غذا می شود. این مورد رو حتما از مدیر تالار جویا شوید.

بررسی امکانات تالار:

سعی کنید تمامی امکانات تالار رو ببینید حتی مواردی رو که سفارش نداده اید. مثلا شاید بخش سفرخانه سنتی رو مدنظر ندارید سفارش بدید ولی برای بازدید حتما بهش سر بزنید و سرویس دهی آن بخش را هم ببینید. تمامی سوالات خودتون رو حتما از مدیریت بپرسید تا سوالی براتون باقی نمونه.

سعی کنید تالاری را رزرو کنید که سالن ها دارای سقف بلند هست مخصوصا اگر مراسم های شما در فصل گرم سال هست. در موقع مراسم به دلیل اینکه سالن پر از جمعیت میشود دما سالن بالا میرود و این خیلی بد هست که مهمان های شما خودشون رو باد بزنن با اینکه در بسیاری از سالن ها دارای سیستم سرمایشی هستند.

پارکینگ خودروها:

حتما حتما تالار پذیرایی یا باغ تالاری را انتخاب کنید که دارای پارکینگ به ظرفیت مهمان های شما داشته باشد. کاملا واقف هستید تالاری که پارکینگ نداشته باشد چه مکافاتی برای مهمان های شما هست. شاید خیلی از مهمان های شما بدونن که تالار پارکینگ نداره به مراسم شما نخواهند آمد. به دلیل دردسرهای پارک خودرو

هزینه های خدمات:

رسیدیم به مهمترین بخش که همان هزینه ای است که بابت مراسم خود باید پرداخت کنید.

تمامی مواردی که برای هزینه ها مدنظر هست کامل متفاوت هست و تالار به تالار فرق میکند.

– هزینه ورودی: برخی از تالارها هزینه ای را بابد ورودی دریافت میکنند که ربطی به تعداد مهمان ها نیست. یعنی شما اگر ۱۰۰ مهمان داشته باشید یا ۱۰۰۰ مهمان، یک رقم ثابت هست. که این رقم معمولا برای روزهای خاصی تغییر میکند میکندمثلا شب تعطیلی باشد.

– هزینه منوی غذا: که معمولا به ازای هر نفر محاسبه میگردد و بستگی به تعداد مهمان ها و نوع غذاها دارد. سعی کنید در حین قرارداد کاملا هوشیار باشید و دقیق تمامی نکات رو بررسی کنید مثلا اینکه چه تعداد چای به مهمان ها میدهید یا اگر بستنی قبل از شام سفارش دادید چه تعداد بستنی مصرف میشه. در بعضی موارد پیش آمده که بعد از مراسم مدیریت به شما عنوان میکند که تعداد غذا ها بیشتر از درخواستی شما بود و غذای اضافی ارائه دادیم. به این نکته توجه کنید که در حین سرو شام در تالار به شما این مورد رو گوشزد کنند یعنی موقع مراسم بررسی کنید این مورد رو که بعد از مراسم شما نمیتوانید ثابت کنید که نه تعداد کمتر بود.

– هزینه گروه موسیقی و سرگرمی ها: کاملا بررسی کنید که نوع تیم موزیکی که به مراسم شما می آیند به چه صورت هست. قرار است DJ باشد یا یک تیم کامل موسیقی با تمامی ادوات موسیقی هست. هزینه ها رو بررسی کنید و تا جاییکه میتوانید تخفیف بگیرید. چون قیمت خاص و ثابتی ندارد.

– هزینه تزئینات: مانند گل آرایی، بادکنک آرایی، شمع آرایی و امثال اینها که انتخاب آنها معمولا اختیاری است.

هزینه های متفرقه: هزینه هایی نیز هستند که بستگی به تالارها میتوانند بر شما وارد شوند. مانند کالسکه عروس، آتش بازی های خاص و …

معمولا محاسبه هزینه ها به این صورت است که در هنگام عقد قرارداد ، بخشی از هزینه ها را بعنوان بیعانه پرداخت و تاریخ را رزور می کنید. حدود یک هفته قبل از مراسم، دو سوم هزینه ها را پرداخت می کنید و شب عروسی ، وقتی مطمئن شدید که همه چیز مرتب است و مشکلی در ارایه خدمات نیست ، تسویه حساب نهایی را انجام می دهید.

منبع: http://www.talarweb.net (البته با کمی تغیرات)

 

 

 

به نفل از خبر ایرانی:

تجمل گرایی در عروسی:

برخی کارشناسان معتقدند یکی از عوامل تن ندادن بسیاری از جوانان به ازدواج،معطوف به هزینه های سرسام آور آن می شود،البته ازدواج آسان خود حدیث و مقوله ای مفصل است که می توان با تکیه بر آن بسیاری از هزینه های ذائد و غیر ضرور را که عمدتا تجملاتی و تشریفاتی به نظر می رسد نادیده گرفت و با هزینه های بسیار کمتر، این سنت حسنه رسول اکرم(ص)را حفظ کرد.

با یک بررسی میدانی در برخی از مراکز و واحدهای صنفی مرتبط با برگزاری مراسم ازدواج،به روشنی عمق ماجرا یا بهتر بگوییم فاجعه محرز می شود.
هزینه های نجومی و سنگینی که هر کدام به نوبه خود می تواند بستر و زمینه ازدواج بسیاری از جوانان این مرز و بوم را فراهم کند،اما در سایه چشم و هم چشمی های بی مورد و کاذب،بعضا مخارجی را تحمیل می کند که محاسبه آن سر به فلک می کشد.

در این گزارش تلاش می شود با یک بررسی میدانی برخی از هزینه ها اعم از تالار،سرویس طلا،آرایشگاه،ماشین عروس،خرید برای عروس و داماد و...مورد بررسی و ارزیابی قرار گیرد.

شاخص و ملاک و معیار برآورد هزینه ها از لحاظ منطقه ای شهر تهران است که البته این میزان می تواند بنابر موقعیت و محدوده ارائه خدمات در پایتخت یا دیگر شهرهای ایران متفاوت باشد،اما می توان آن را مشتی نمونه خروار نامید از هزینه هایی که در سایه مَنَم مَنَم های فامیلی ،چشم و هم چشمی و یا به عبارتی وزن کشی و زورآزمایی های خویشاوندی ایجاد می شود.

تالارهای عروسی

هزینه تالارهای عروسی در تهران بر اساس نوع خدماتی که ارائه می کنند و همچنین جانمایی تالار متفاوت است،به عنوان مثال یکی از تالارهای منطقه دو تهران برای پذیرایی از هر نفر 140 هزار تومان تا 165 هزار تومان هزینه دریافت می کند،این پذیرایی شامل 5 مدل غذا،4مدل سالاد و میوه و شیرینی های متعدد و متنوع تَر و خُشک است.

البته این میزان بدون احتساب هزینه هایی است که باید از بابت گل آرایی،اتاق عقد،نورپردازی،آتش بازی در محدوده ورودی،آتش بازی هنگام برش کیک و هزینه خوانندگان سنتی و دی جی ها پرداخت شود.
هزینه تالارها در روزهای هفته متفاوت است و به واقع ایام تعطیل،اواخر هفته و روزهای ابتدایی یا اواسط هفته هر یک هزینه جداگانه ای را می طلبد.

فیلم های عروسی

فیلم های عروسی نیز از هزینه ای جداگانه و مختص به خود برخوردار است که در برخی عروسی به تنهایی میزان مبلغ و پولی که برای آن پرداخت می شود،زندگی چندین زوج را سامان می دهد،آن هم تا پایان عمر!

مسئول یکی از آتلیه های تهران در خصوص هزینه فیلمبرداری و عکسبرداری از یک مراسم عروسی عنوان کرد:نمی توان به رقم مشخصی اشاره کرد و این میزان بستگی به نوع خدمات و فیلمبرداری و عکس هایی است که از زوجین ثبت می شود.

اما پایه آن از 20 تومان شروع می شود و بعضا تا 100 تومان نیز افزایش پیدا می کند،بله تعجب نکنید،منظور میلیون تومان است.
مسئول و متصدی آتلیه برای اینکه دود و آتش بر افروخته از سر و کله نگارنده این گزارش را مهار و کنترل کند،گفت: فیلمبردرای در چندین شهر و با چندین دوربین اجرایی می شود و هزینه 100 میلیون تومانی به لوکیشن های فیلمبرداری در مناطقی از مسکو و استانبول اختصاص دارد.

حالا بعد از اینکه تالار و فیلمبرداری و عکسبرداری از عروسی تعیین تکلیف شد،نوبت به انتخاب خودروی عروسی می رسد،قیمت خودروهای کرایه ای به عروس و داماد بسته به نوع خودرو متفاوت است،اما در مجموع از ساعتی 30 هزار تومان شروع می شود و در برخی موارد به ساعتی 200 هزار تومان نیز می رسد،این میزان هزینه به این امر بستگی دارد که آقا داماد ماکسیما انتخاب کند یا مازراتی،پرادو یا تویوتا.

برخی از موسسات هم از 7 صبح تا 12 شب خودرو را در اختیار عروس و داماد قرار می دهند و به ازای آن 850 هزار تومان دریافت می کنند.

این روزها استفاده از اسکورت نیز در میان برخی از بچه پولدارها رایج شده که هزینه این موتورسیکلت هایی که در بین خودروی عروس و داماد قرار می‌گیرند 600 تا 800 هزار تومان ناقابل برآورد می شود.

هزینه گل آرایی از 2 میلیون تا 100 میلیون تومانی و گاهی بالاتر و سرویس طلای 70 میلیون تومانی و ساعت 40 تا 150 میلیون تومانی برای آقا داماد نیز از دیگر هزینه های سرسام آوری است که قرار است برای شروع یک زندگی پرداخت شود.

البته در این میان هستند تالارهای آبرومندانه و موجهی که هزینه پذیرایی از هر میهمان را 15 هزار تومان برآورد می کنند و به تعبیر رئیس تالار،تهیه میوه نیز با داماد است،حال دوست دارد از میوه فروشی لوکس در ولنجک خریداری کنید یا از بازار میوه و تره بار ،این دیگر به جیب داماد و البته نوع و نگرش او به زندگی بستگی دارد.

این امر در خصوص تهیه ماشین عروس،فیلمبرداری عروسی،گل آرایی و... دیگر موارد و الزامات یک مراسم عروسی آبرومند مصداق دارد و به عبارتی باید گفت با کمی دقت نظر می توان از پرداخت چنین هزینه هایی پرهیز و اجتناب کرد و البته مراسمی درخور و آبرومندانه ای را نیز برگزار کرد که البته تنها کسانی توانایی برگزاری چنین مراسمی را دارند که به دنبال چشم و هم چشمی های فامیلی و دوستان و خویشاوندان خود نیستند.

توصیه :

برای برگزاری مراسمی مجلل با هزینه مناسب این مطلب میتواند راهنمای مناسبی باشد تا بتوانید از موارد کلی و اساسی مورد نیاز خود آگاهی لازم را بدست آورید.

هزینه هایی که به سقوط زندگی منتهی می شود

کیومرث شرافتی،جامعه شناس و آسیب شناس مسائل اجتماعی در تشریح تبعات چنین هزینه هایی در برخی از ازدواج های فعلی و امروزیِ جامعه اظهار داشت:یکی از عوارض این هزینه های سرسام آور به ایجاد درگیری فکری و ذهنی در برخی از زوجین که ازشرایط مالی مطلوبی برخوردار نیستند باز می گردد.

وی افزود:کم نبوده اند مواردی که از روی چشم و هم چشمی زیر بار قرض های سنگین و خیره کننده ای رفته اند و همین مقروض شدن،تمامی زندگی آنها را تحت الشعاع قرار داده و بعضا آن پیوند به نقطع آغازین بسیاری از درگیری ها،تنش ها و اضمحلال زندگی زوجین مبدل شده است.

این جامعه شناس و آسیب شناس مسائل اجتماعی گفت:این هزینه های سنگین صرفا به شب عروسی خلاصه نمی شود بلکه تبعات و عوارض آن تا سالها و حتی بعضا تا دهه های بعد از زندگی نیز استمرار دارد و متضررین اصلی این ماجرا کسی نیستند جز زوجین و خانواده های آنها و حتی بعضا این مراسم سنگین بر روی زندگی فرزندان آنها نیز در آینده تاثیر می گذارد.

و سخن آخر اینکه می توان جور دیگر دید و برای یک مراسم چند ساعته از بسیاری از هزینه های سنگین و سر سام آور چشم پوشید و با اختصاص مبالغ چندصد میلیونی غیر ضروری به زوجین نیازمند آنها را به خانه بخت فرستاد و مانع ظهور و بروز بسیاری از آسیب های اجتماعی شد،تنها لازمه تحقق چنین امری بینشی عمیق و پرهیز از سطحی نگری است.

مسلماً برگزاری مراسم عروسی هم هیجان‌انگیز است و هم پر دردسر، خصوصاً اینکه اگر به یکباره تصمیم به برگزاری مراسم عروسی گرفته باشید. عروسی مقدماتی دارد که با برنامه‌ریزی درست می‌توانید تمامی این مقدمات را به نحو احسن و بدون هیچ گونه نگرانی و استرس انجام دهید و برای خود و همسرتان یک شب رؤیایی بسازید. ما در این مطلب سعی می‌کنیم مهم‌ترین کارها را برای شما معرفی کنیم.

در ابتدا باید تاریخ عروسی، تعداد میهمانان و مهم‌تر از همه بودجه‌ای را که می‌توانید برای این کار در نظر بگیرید مشخص کنید.

بعد از مشخص شدن موارد بالا حالا با خیال راحت گزینه‌های زیر را برنامه‌ریزی کنید:

محضر ثبت ازدواج:

خیلی مهم است که محضر به محل برگزاری مراسم نزدیک باشد خصوصاً در شهرهای پر ترافیک. نزدیکی به محل برگزاری مراسم باعث می‌شود تا وقت زیادی را برای رسیدن به مکان جشن هدر ندهید.

سالن آرایش عروس:

هر عروسی دوست دارد که در این شب مثل ماه باشد و در نظر مهمان‌هایش تصویری زیبا و خیره کننده داشته باشد به همین دلیل سالن عروس باید با حوصله و از مدتی قبل از عروسی رزرو شده باشد. در این مورد مهم است که سالن آرایش به آتلیه ای که قرار است عکس بگیرید نزدیک باشد.

آتلیه عروس به همراه فیلم‌بردار:

دنبال دردسر نباشید سراغ فیلم‌بردارانی بروید که مجوز تولیدی دارند و خودشان همه کارهای لازم که شامل فیلم‌برداری، عکس‌برداری، میکس فیلم و مونتاژ و چاپ و... را انجام می‌دهند دیگر خیال شما در طول مراسم راحت است و نیازی نیست وقت و انرژی زیادی برای جستجو و تعیین هر کدام بگذارید.

لباس عروس:

یکی از مهم‌ترین و وقت گیرترین اقدامات قبل از عروسی انتخاب لباس عروس است. این کار مستلزم آن است که با حوصله و دقت کافی به دنبال لباس مناسب و مورد علاقه عروس خانم باشید، پس خرید لباس را برای روزهای پایانی نگذارید چون این کار بسیار وقت‌گیر و انرژی زیادی را از شما می‌گیرد. لباس عروس خانم‌ها را هم می‌توان کرایه کرد و هم می‌توان خرید. این دیگر بسته به توان مالی شما دارد.

کت و شلوار داماد:

آقایان معمولاً در خرید کردن تند و سریع هستند و تعلل نمی‌کنند ولی این مورد خرید چون باید به سلیقه عروس خانم باشد پس ممکن است وقت گیر شود بنابراین توصیه می‌کنیم خرید کت و شلوار را به همراه لباس عروس انجام دهید تا خیالتان راحت باشد.

گل فروشی:

وقتی وارد گل فروشی می‌شوید کارهای زیادی هست که باید به گل فروش بسپارید از تزیین دسته گل گرفته تا تزیین ماشین و تزیین سالن برگزاری مراسم عروسی و ...، همه اینها باید با گل فروشی هماهنگ شود که برای این کار بهتر است از حدود یک ماه قبل از برگزاری مراسم گل فروشی را مشخص کنید و کارها را با خیال راحت به او بسپارید.

ماشین عروس:

در صورتی که قصد اجاره کردن یا به امانت گرفتن ماشین عروس را دارید، حداقل 20 روز قبل از برگزاری مراسم این کار را انجام دهید و از سالم بودن ماشین مطمئن شوید. اگر ماشین احتیاج به تعمیر یا رسیدگی دارد این کارها را هرگز برای هفته آخر نگذارید. اگر دوست ندارید در شب عروسی رانندگی کنید پس راننده‌ای را برای ماشین عروس انتخاب کنید که همیشه در دسترس شما است.

تهیه و توزیع کارت عروسی:

گاهی پیش آمده که خانواده ایی برای دعوت به مراسم جشن از قلم افتاده و این دلیلی جز با عجله کار کردن ندارد. توصیه می‌کنیم با استفاده از لیست مهمانانی که تهیه کردید، حداقل سی روز قبل از عروسی اقدام به خرید کارت کرده و نوشتن کارتها را تکمیل کنید سپس به‌مرور زمان و با حوصله آنها را بین اقوام توزیع کنید. به این ترتیب هم به مدعوین عزیزتان احترام گذاشته و هم دیگر کسی از قلم نیفتاده است.

خرید عروس و داماد:

در خرید عروسی که ممکن است چند روز طول بکشد اجناسی از قبیل: آینه و شمعدان، چمدان، لباس‌های راحتی و لباس خواب، ساعت، لوازم آرایشی و بهداشتی و ست حوله، عطر و ادوکلن و … وجود دارد. طبق رسومات و سلیقه قومی و فرهنگی خودتان خرید کنید و البته سلیقه و نظر بزرگترها را هم در نظر بگیرید.